Inhoudingsplicht en fooien:
wat moet u als werkgever weten?

Werknemers ontvangen in de horeca regelmatig fooien als aanvulling op hun loon. In dit artikel leest u welke regels voor u als werkgever gelden bij de verdeling en belasting van deze fooien.

Hoe worden fooien verdeeld onder werknemers?

De Belastingdienst licht dit toe aan de hand van een casus. In dit voorbeeld gaat het om een restaurant waar het personeel verplicht is de ontvangen fooien af te dragen. Een werknemer verdeelt deze fooien wekelijks onder het personeel. Fooien via de pinautomaat geeft de werkgever in contanten aan deze werknemer door, zodat ook deze fooien kunnen worden verdeeld. Zowel bedienend als niet-bedienend personeel ontvangt een deel van de fooien. De werkgever betaalt het loon volgens de cao en houdt bij de loonbetaling geen rekening met fooien.

Werkgeversloon en fooien: hoe zit dat?

Om te bepalen of de werkgever inhoudingsplichtig op fooien is, is het belangrijk eerst vast te stellen of er sprake is van werkgeversloon. In deze situatie is daar geen sprake van, omdat werknemers zelf recht hebben op de fooien. Daarom geldt er geen inhoudingsplicht voor de werkgever op ontvangen fooien.

Inhoudingsplicht bij loon van derden?

De werkgever kan ook inhoudingsplichtig zijn als het gaat om loon van derden. In deze casus is daar sprake van, omdat de fooien zijn ontvangen als tegenprestatie voor het werk. Toch geldt hier geen inhoudingsplicht voor de werkgever op deze fooien. Dit komt doordat het loon is vastgesteld volgens de cao, en er bij die vaststelling geen rekening is gehouden met fooien.

Let op! Betaalt u uw werknemer niet volgens de cao, of houdt u bij het vaststellen van het loon wél rekening met fooien? Dan kan er wel sprake zijn van inhoudingsplicht op fooien.

Fooien belast? Wat dit betekent voor de werknemer

De werkgever hoeft in dit voorbeeld geen loonheffingen in te houden op de fooien. Dit betekent echter niet dat de fooien onbelast zijn. De Belastingdienst merkt op dat de werknemer het ontvangen bedrag aan fooien zelf moet aangeven in zijn aangifte inkomstenbelasting. Fooien opgeven in de inkomstenbelasting is verplicht.